鸡蛋 5个
面粉 90克
白醋 5克
白糖 30克
酸奶 60克
打五个鸡蛋。将蛋清和蛋白分离开。注意了，蛋白是要打泡的，一丁点蛋黄都不要沾上。不然就会做失败。
蛋白里面加上这么一勺子白醋，大概就是五克的样子吧。多多点少少点都没关系。搞不清楚量就拿个勺子放一勺子进去就可以了。
再放入两勺子白糖，大概就是30克左右。不清楚30克是多少的，就拿个勺子，放两勺子进去就行。
然后对蛋白进行高速搅拌。最好是使用电动搅蛋器。这样两分钟就能搞定了。手打的话 也行，但是打的时候需要很快的速度。而且需要很长时间。没经验的话可能需要两个小时才能打泡发。打好的蛋白看着就像奶油一样的。白白的。放个筷子上面能够立起来就说明打好了。一定得打成这种程度 才能做成蛋糕。
然后这边再把蛋黄拿过来。在里面加上60克的酸奶。搞不清楚60克的概念的，就拿个一次性喝水用的杯子。倒杯子的二分之一的地方就差不多了。
再往蛋黄里面加上90克的面粉。90克就差不多是二两。注意面粉不要加多了。加多了就做不成功。
最后再把打好的蛋白放进去搅拌。注意要顺着一个方向搅拌。不要乱搅。搅拌均匀后备用。
搅拌好以后就是像这样的黄色的液体。
电饭煲刷成油，然后将刚才备用的食材倒进电饭煲里。蒸25分钟就可以了。
蒸好的蛋糕就是这样的了。软糯香甜非常好吃。
这里我要特地强调一下。电饭煲有普通的电饭煲 和高压电饭煲。 这两种都是可以做蛋糕的。 使用普通的电饭煲的话，可能蛋糕还没熟，电饭煲就自动跳闸了。这种情况很正常，千万别拿筷子把开关的地方堵着让电饭煲继续工作。这样会损坏电饭煲，还会把蛋糕蒸糊了。 正确的做法是，等跳闸过了一段时间后，重新按下煮饭键。它又会继续工作了。 当再次跳闸的时候，可以打开盖子看看。熟了的话 要把蛋糕拿出来。不能放电饭煲保温，这样蛋糕底部会糊的
如果是用高压锅蒸蛋糕的话，就不用担心跳闸的问题。 但是也要注意，按下煮饭键以后，时间会比较长。咱们蒸蛋糕的时间只需要25分钟。到点了就把插头拔了，把蛋糕拿出来。不然时间长了蛋糕底部会糊掉。