上次买的猪蹄太多了,放在冰箱一直没吃,这几天天气太冷,就不想去买菜,一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把闺女吃的腻了,这次直接说了不吃炖的猪蹄,让我想办法换种做法,那就红烧吧 。其实我喜欢吃炖的猪蹄,那汤营养又美容,在这寒冷的冬天更是美容暖胃的好汤。快到春节了,喜欢吃猪蹄的美女们,不妨试试这道菜,真是美味又美容的好菜菜。 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
食材
1
猪蹄 500克
2
花生米 100克
3
植物油 适量
4
料酒 5克
方法/步骤
2
用开水煮透后,捞起把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡
3
热锅凉油,油热5 成,加白糖炒到咖啡色加猪蹄
4
翻炒均匀,使每块猪蹄都上色加料酒葱姜翻炒均匀
5
加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒桂皮花生米盐
6
大火煮开加盖,转小火烧约1小时
7
待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了
注意事项
本菜品的注意事项:菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好,适量的增加和减少,口味比较重的可以适量的多加一点盐
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