昨晚动了念想，刚才就出门去把Chemex给买了，这就是传说中的雷厉风行么！
工具/原料
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Chemex壶
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滤纸
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咖啡粉
步骤/方法
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来，边学冲边记一下吧！Chemex手冲第一步，新鲜磨的粗一点的咖啡粉，热水浸湿滤纸去除纸味儿。
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Chemex手冲第二步，放咖啡粉，把水烧到沸，浇到没过粉，等着看冒泡，这个阶段说叫 Blossom.
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Chemex第三步，热水转圈圈圈慢慢浇。看今天的滴漏速度，俺是磨的偏细了。
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Chemex手冲就完成啦，倒了一杯才想起来照！味道果然很清香，不苦也不酸，也不淡，怪不得很多人都那么热爱。虽然原理很简单，但各种变量也很需要折腾，而且很多时候简单的就是好的。
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