日式厚蛋烧其实就是日本版的厚制鸡蛋饼，但是和我们一般摊鸡蛋不同的是，日式厚蛋烧是将摊好的鸡蛋一层层卷起来，最后裹成有层次的鸡蛋卷饼，层侧更富，口感弹性有嚼头。在这里面可以按照个人口味添加肉松、海苔、菠菜等不同的食材，不仅方便快捷，而且老少皆宜，5分钟搞定一顿饭，想学的小伙伴们快点跟着摩飞料理锅菜谱做起来吧。
食材
1
鸡蛋 若干
2
黄花 1
3
圣女果 若干
4
小香肠 1
5
葱花 1
6
番茄酱 1
方法/步骤
1
将鸡蛋打散，将切好的葱花倒入蛋液中一起搅拌，再加入少许盐；
3
等鸡蛋液底部稍稍凝固之后就沿着矩形的锅边将鸡蛋卷起；
4
然后把卷好的鸡蛋放在锅的一边，再倒入一部分蛋液，等到鸡蛋液再次呈现半凝固状态时，用这个鸡蛋液将之前裹好的鸡蛋卷再次包裹起来；
5
重复上面的操作，直到鸡蛋完全包裹完成。最后将鸡蛋卷切块，装盘，再加上番茄酱，和煎好的小香肠。
注意事项
1
如果想要口感更细腻一点的话可以在鸡蛋液中加入一些牛奶，也可以将火腿切成小丁混入蛋液一起下锅；
2
不要等到鸡蛋液完全凝固再卷，这样就和里面的鸡蛋粘连不起来了，要让鸡蛋液在半凝固的状态下就开始裹；
3
想要鸡蛋层次更多一些的话可以将蛋液多分几次，这样最后切出来的成品会很好看。
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