厨房小白成长手册——火爆大头菜

大头菜 半个

盐 少许

干红辣椒 若干

酱油 少许

油 少许

按照家里的人数来定，需要用多少大头菜。首先用刀把菜切成方块，如果可以用手扳开是最好的，不会有刀锈味。

接着找到一个大盆，放入清水把菜洗干净。

热锅到入油，接着把干辣椒放入锅中。炒出香味即可。

把大头菜放入锅中翻炒，要用大火翻炒。

炒软后开始调味，因为自己并不能掌握调料的用量。所以我主要是用酱油，

如果怕糊，就填一些热水，把水炒干就可以使用了。这样厨房里的菜鸟也可是做菜了。