复杂美味。
食材
1
胡萝卜 1根，100-200g
2
西芹 2根，100-200g
3
洋葱 小半个，50-100g
4
蟹肉 2只梭子蟹
5
无盐黄油 10g 10g
6
淡奶油 250ml
7
面粉 1瓷勺
8
芝士 20g 适量
9
盐和黑胡椒 适量
10
通心粉 100g
方法/步骤
1
配料：胡萝卜，芹菜，洋葱。资料仅供参考，可根据个人喜好调整。蒸梭子蟹，去掉蟹肉，因为是两个人吃的，所以去掉两个梭子蟹。（仍在拆卸中，没有图片）
2
制作白酱：将牛油10g放入锅中，小火融化，然后倒入250毫升奶油，加入1勺瓷粉，小火加热，搅拌均匀，直至没有明显的颗粒感。
3
加入所有胡萝卜，芹菜，半个洋葱，用小火搅拌5分钟。这个步骤类似于奶油炖菜的烹调方法。五分钟后味道会很脆。我喜欢软的，能煮很长时间。另一半洋葱将用来炸蟹肉。
4
加入20克奶酪，充分搅拌，煮5分钟。加点盐，调整到你喜欢的咸度。在整个汤里加一些黑胡椒，尝一下黑胡椒的味道。这一步骤类似于中餐的果汁收集，降低水分含量，体现奶酪的风味。
5
把水倒进锅里，水就会把所有的面条都盖上！！加入2汤匙盐，煮沸，加入100克通心粉，煮面条，过冷水。通心粉的用量视个人情况而定，但不要太多。
6
将10克黄油放入锅中，加热融化，倒入另一半洋葱，中火脱水。倒入蟹肉，翻炒。根据你的口味加盐和黑胡椒。把螃蟹炒干。
7
将所有配料加入烤盘中，搅拌均匀，将整个~cheese~面摊开~
8
烤箱预热100度，放入烤盆，融化表面芝士后，撒面包粉，250度，9分钟。温度和时间根据不同烤箱酌情调整~~
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