脆皮奶酪也是一种炸制（冷冻）小吃食品，外焦里嫩，香甜酥软，其炸制方法与冷冻麻团、冷冻南瓜饼都差不太多，只是它的外皮更酥更薄，炸制时要多加注意控制火候。下面说说：脆皮奶的炸制方法。
食材
1
脆皮奶酪（冷冻） 1盒（10个）
2
食用油 半斤
方法/步骤
1
将炒锅中放入食用油约半斤，放在炉灶上，开火，将冷冻的脆皮奶酪从包装盒中取出，一个一个地放在油锅中。
2
将控制火的旋钮调制成中火，待脆皮奶酪周边开始起泡时，将火微调制小一点。
3
然后，用筷子将脆皮奶酪在油中拨一拨，让脆皮奶酪之间换换位置，要轻轻移动，不要将皮拨破了。
4
然后，待脆皮奶酪膨胀大后，将火调制成小火，再用筷子将脆皮奶酪翻一翻。
5
继续炸制，此时可以用筷子不停地挨着拨动脆皮奶酪，直到整体炸成金黄色即可关火。
6
用筷子分别夹出脆皮奶酪空油入盘，上桌，稍凉即可食用。酸软的脆皮奶酪香甜可口，非常好吃。
注意事项
1
炸制脆皮奶酪过程中，一定不要用筷子碰破脆皮，不然奶酪容易溢出。
2
炸制脆皮奶酪注意注意安全，最好戴口罩手套，以免烫伤。
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