茄子很普通的食材 今天教大家怎么做出色香味俱全的下饭茄子！！！好的话 给点评价 给个票！！！
食材
茄子 350g
方法/步骤
1
选料：长茄子350g 精瘦肉20g 尖椒2个 大葱2段
2
切配：将茄子清洗改刀为蓑衣花刀或条状 大葱清洗改刀为葱段《3-5cm》后切葱丝备用 尖椒清洗切条备用
3
制作：锅内加大量油开火加热 烧至6-7成左右 下入改成蓑衣花刀的茄子 炸至成熟且金黄色捞出 找个盛器把油倒出. 锅内放入少许油炒肉丁至成熟 在放入适量豆瓣酱炒香 加少许水 放入炸好的茄子 等酱汁粘满茄子 下入尖椒条和葱丝 即可出锅！！！
注意事项
1
炸茄子时要注意 挨着锅边下茄子 以免热油烫到
2
豆瓣酱要炒香 就是马上要糊了 还没糊味的时候 很难掌握的哦
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