大肠，很多人不喜欢吃，因为臭臭的；但是处理好的大肠，只有好吃，没有臭味呢！
食材
1
大肠 300g
2
青椒 2根
3
蒜 数瓣
方法/步骤
1
前期是需要处理大肠的，这个处理的方法，有另一篇经验介绍，这里就不多说了。准备一口锅，锅中加入少量油，加热。
2
青椒洗净，去籽。当然喜欢吃辣的，还可以准备一些红椒。
3
蒜尽量要大瓣的，这样切出来的蒜片也好看。
4
准备就绪后，看到油已热，一定要等油温上来，爆炒的好吃。将大肠倒入锅中，翻炒。
6
看到青椒稍稍变色，立马下入大肠，继续爆炒。这时候倒入少许酱油、撒些食盐。
注意事项
1
全程大火，爆炒
2
可以放些白糖，提味
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