意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。 意面的做法有很多，常见的有番茄肉酱面、奶酪意面等。番茄肉酱口味的比较普遍，这次稍微变化下，表面撒上马苏里拉芝士，进烤箱焗了下。融合了芝士香味的番茄肉酱意面，口感更丰富更美味！
工具/原料
1
意大利面
2
番茄
3
洋葱
4
牛肉末
5
芝士
步骤/方法
1
锅里水煮开后，放一勺盐，然后把意面倒进去，煮7分钟。意面煮好捞出，沥干水分后，倒点橄榄油拌匀打散，这样意面不会粘连在一起；
2
3
4
煮意面的空档，把番茄用开水烫下去皮切成小丁，洋葱切小丁备用；锅里放橄榄油，烧热后，把牛肉末煸炒至变色，盛出备用；用余油煸炒洋葱丁至身软，色透明，盛出备用；
5
倒入番茄丁，加一小勺白糖煸炒至出沙。一大勺番茄酱进去一起翻炒；把炒好的牛肉末和洋葱倒入，加盐，黑胡椒粉和鸡精翻炒均匀；把煮熟的意面倒入和番茄肉酱一起翻匀；
6
装盘，马苏里拉芝士刨成丝，均匀撒在表面，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右，芝士上色即可。
注意事项
1
可以用黄油代替橄榄油来炒酱料，会更香哦。
2
放了番茄酱,酱汁更浓郁。
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