砂锅酸菜五花肉的做法
食材
1
酸菜 200g
2
五花肉 500g
3
葱姜蒜 适量
4
干辣椒 5个
5
生抽老抽 适量
6
香料 适量
7
冰糖 20g
方法/步骤
2
冷锅下油,放入冰糖,炒到冰糖融化,颜色变深就可以了。冰糖炒到焦糖色后,下五花肉翻炒,然后加入葱姜蒜。
3
加入香料,少量老抽和生抽,让五花肉多炒一下,煸出油,五花肉吃起来才不会那么腻。
4
炒好的五花肉剩出,然后把酸菜用油煸炒,这部也可以放在最开头的,先把酸菜炒好再炒五花肉。酸菜炒好后放入五花肉,这时可以调入一点的盐。
5
这步我转到铸铁锅,当然也可以直接在炒锅里面,加入开水,小火慢炖一小时左右。一小时后,可以吃啦!味道真的好,太下饭了。
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