圣诞拐杖面包,做法跟以前做过的GRISSINI面包条有些类似,但这个比那个GRISSINI面包条粗些,材料也加了芝麻、核桃仁和花生,口感更香甜更有回味,因为烘焙的温度也适当提高,所以外皮酥脆,颜色也变成黝黝的棕红色,样子是不是有些象圣诞拐杖呢?烤好了一大篮子的拐杖面包,边看电视边做零食,或者早餐搭配牛奶吃,都很健康美味。
方法/步骤
1
熟黑芝麻半杯;核桃仁、熟花生仁1杯;面团一个(高粉300g,牛奶100克,鸡蛋一个,2大勺炼乳,盐3克,酵母3克,黄油30克,揉成光滑的面团)。
2
把黑芝麻、核桃仁、花生仁,拌入面团揉5分钟
3
关掉电源发酵到两倍大。
4
擀成1cm厚的饼,分割成2cm宽的长条
5
取2条重叠,然后扭成曲棍状
6
烤箱预热190℃,上下火烤20分钟。
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