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白色恋人是什么甜点?怎么做的?

这款甜品,是电视剧好先生中,陆远特地为甘敬做的精致的甜点白色恋人,点了两根蜡烛,自己一个人思念甘敬。白色恋人很受姑娘们的喜欢,今天我们就来复制一把这款白色恋人吧。
工具/原料

法芙娜白巧克力币(装饰用) 100g 黄油(蛋糕用) 62g 全蛋+蛋黄(蛋糕用) 1+1 细砂糖(蛋糕用) 28g 食用盐(蛋糕用) 一小撮 法芙娜黑巧克力币(蛋糕用) 75g

方法/步骤
1

将白色法芙娜巧克力币放入裱花袋中,融化备用。

2

取一只气球,吹到你想要的大小,用巧克力在气球上大约画一个铺盖范围。

3

将裱花袋剪一个小口,铺满刚才画出范围的地方,这里需要注意的是巧克力不要画的太稀稀拉拉的,那样将不好脱模

4

将画好的气球放到冰箱内冷藏,至巧克力凝固后,将气球中的气体慢慢的放掉,这样就可以完美脱模了。

5

接下来我们做蛋糕体部分,将黄油和黑色巧克力币放入盆内,隔水融化。

6

在融化巧克力的过程中,我们另取一个盆,放入一个全蛋和一个蛋黄,加入盐和细砂糖,用电动打蛋器搅拌至细砂糖融化

7

这时巧克力和黄油已经融化,用手动蛋抽,将它们搅拌融合

8

巧克力糊放凉后与鸡蛋液混合,用手动打蛋器搅拌均匀

9

加入朗姆酒,用手动打蛋器继续搅拌均匀。

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搅匀后,筛入低筋面粉用刮刀切拌均匀,勿过度搅拌。

11

模具中刷软化黄油。

12

将拌好的巧克力面糊装入裱花袋中。

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挤入模具中,至八分满即可,挤好面糊后,将模具放入冰箱内,冷藏30分钟,使面糊完全冷却下来。

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放入预热好的烤箱中220度,中层上下火烤9分钟。

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取一只盘子,使模具倒扣在盘子上面,轻轻敲打模具底部,脱模

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脱模后,放上装饰用的白色巧克力,切开蛋糕体会有流芯部分流出,我们就可以享用啦!

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心太软

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成品

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