低筋面粉 12.5g
白巧克力 60g
黑巧克力 28g
黄油 25g
细砂糖 15g
鸡蛋 1个
气球 1个
朗姆酒 6g
巧克力熔岩蛋糕制作方法将黄油和巧克力放入容器中，隔水融化（最好用温水，使巧克力慢慢充分融化），搅拌均匀。如果想做有熔岩的，留一小块黑巧克力，来做蛋糕中间的熔浆。黄油和黑巧克力一定要充分融合
将鸡蛋白砂糖（最好是细的白砂糖，并且要充分打均，这样不会影响蛋糕口感）放入容器中，打至粘稠，切记不用打发即可，不要出现泡泡，倒入巧克力黄油混合物，搅拌均匀。
将搅拌完的混合面糊倒入一个干净的碗中，加入过筛后的低筋面粉（只能用低筋面粉才能做成蛋糕，其他面粉是做不成的，这点十分重要，不要弄错了），倒入面粉后，慢慢的搅拌均匀，不要太过用力。
将面糊倒入模具中(面糊中间压入那小块准备好的巧克力)，放入冰箱冷冻8分钟，205度中下层烤6分钟，根据自己的烤箱来调整时间，从烤箱取出后，过3分钟再脱模，小心烫伤哦。
白巧克力珍珠球制作方法将气球吹到直径16cm大小，用色素笔在气球上画出要裱的图形，注意操作过程中最好戴上手套，以免把气球扎破，要轻轻的，如果没有色素笔，可以用剩下的黑巧克力糊大致画出个轮廓即可，不要用水彩笔，有毒。
加入温水使白巧克力隔水融化，水的温度不可太高，这样气球会炸，水温可控制在40渡左右，慢慢搅和巧克力使其溶化。
待巧克力冷却致30度左右时，将其装入裱花袋，把巧克力随意的挤在气球表面，做成巧克力珍珠球条纹样式可随意，为了美观，还可加入一些色素及巧克力豆。
将气球放在杯子上，放入冰箱冷冻20分钟后取出，用手沿画线轻压气球一周让巧克力和气球分离，在气球的底部剪个小口用手捏着头把气一点一点放了气，最后将黑巧克力熔岩蛋糕放在白笼里面，摆上些花瓣装饰即可。大功告成！可以用来表白哦
1. 在气球上裱巧克力时，遵从边缘到顶部的顺序进行，并注意边 缘裱的密一些会比较好脱模
2. 裱的时候裱花嘴要与气球保持一定距离，以免扎破气球
3. 夏季气温高一定要放入冰箱 ，最好室温在24度以下操作，不然很难脱膜
4．裱花袋要用一次性加厚的，口剪成1.5一1.8mm之间