青豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用，今天小七带来的是一道青红鸡丁，青豆搭配胡萝卜和鸡胸肉，很赞哦！
食材
1
鸡胸肉 300g
2
青豆 200g
3
胡萝卜 150g
4
淀粉 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
鸡精 适量
8
盐 适量
9
生姜 20g
方法/步骤
1
主材料：鸡胸肉、剥好的青豆、胡萝卜（忽略两根辣椒）
2
将鸡胸肉洗净切丁
3
鸡胸肉放在小碗里，加淀粉、酱油、料酒、鸡精、盐腌制入味
4
胡萝卜洗净切丁
5
生姜洗净切片
6
锅里倒水，先放入青豆煮一下，因为青豆本身不是很容易炒软
7
再倒入胡萝卜一起煮
8
将青豆与胡萝卜捞出沥水，锅里倒油，先把生姜爆香，再放入鸡丁，翻炒至变色后放入青豆与胡萝卜（这里小七妈妈指使小七去捞豆子，所以很多步骤木有拍到）
9
因为之前鸡丁里已经加盐和鸡精了，所以先尝一下口味，再酌量加调味。出锅喽
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