网上的溜肉段大多都经过改良，不是原汁原味的东北做法。做这道菜，最重要的是糊，切记糊里千万不要放鸡蛋，否则炸出来的不脆，只用土豆淀粉（不可用超市小袋包装的！一定要买集市或者市场中买的散装纯正土豆淀粉）跟着我的步骤，你就可以做出东北菜馆中焦焦脆脆的溜肉段！”用料
食材
1
青椒 1个
2
酱油 1份比例
3
大蒜 半头
4
水 两份比例
5
猪肉 人数而定
方法/步骤
1
两份水
2
一份生抽
3
这一步十分重要，将土豆淀粉，少许水和成如此粘稠程度的糊（次步骤不要吝啬淀粉）
4
这一步十分重要，将土豆淀粉，少许水和成如此粘稠程度的糊（次步骤不要吝啬淀粉）
5
将猪通脊肉横片成一指厚片
6
改成菱形小块
7
完成
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