五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也非常香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是最高档的大米之一。真正细心品味过正宗五常稻花香大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。如何鉴别真伪五常稻花香的小常识，希望大家在选购五常稻花香时候作为参考。
食材
普通大米 五常大米
方法/步骤
1
从价格上辨别。真正的五常稻花香在产地的收购价格都要4元/斤以上，所以在零售市场上低于5元/斤的，不是假货就是掺假的“对流米”或者“调和米”。
2
选择黑龙江五常当地有大米供应基地的企业产品专职供应大米的企业、大型粮食生产企业有着严格的产品质量控制体系，品牌知名度较高，如一米一饭，才有可能保证五常稻花香是其真正的原产地。
3
看产地。如果是产自黑龙江五常市基本上都不会有问题。
4
看稻种。看清楚是不是稻花香品种，比如稻花香2号稻种，天然健康，不含转基因。
5
看大米。五常“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。
6
手搓法检查。把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。而真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味，米上则会越来越香。
7
身份验证。选择米袋上有“身份证”的五常大米。大米“身份认证”即农产品的质量追溯体系，五常市政府制定五常大米质量标准，并通过DNA检测，将信息注入“二维防伪芯片”，使每袋“五常大米”都具有“身份认证”，全部信息将录入中国产品质量电子监管网，买回家可通过网络或电话查真伪。是最直接、靠谱的一种辨别方法！同样，标识“有机”也是一样可以官网查询的。