这是一款香甜好吃，而且又能量满满的甜品黄金乳酷蛋糕，里面用到了我们香甜软糯的小南瓜和充满力量的芝士，顶上加了一层厚厚的焦糖巧克力和可可薄脆，这个口感非常无敌。
食材
1
奥利奥饼干 50克
2
奶油奶酪 120克
3
蒸熟的南瓜 75克
4
鸡蛋 半个
5
细砂糖 55克
6
黄油 45克
7
玉米淀粉 7克
8
柠檬汁 3克
9
焦糖巧克力 50克
10
可可薄脆 少许
方法/步骤
1
将黄油隔水融化。
2
将奥利奥饼干提前去掉夹心，用擀面杖压成粉末，倒入黄油中，搅匀。
3
将混合好的奥利奥饼干倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏。
4
将蒸熟的南瓜压成泥。
5
将细砂糖倒入奶油奶酪中，搅打均匀。
6
倒入室温软化的黄油，搅打均匀。
7
倒入南瓜泥，搅打均匀。
8
倒入柠檬汁，均匀。分次倒入鸡蛋液，搅打均匀。
9
倒入玉米淀粉，翻拌均匀。
10
倒入模具中，将表面抹平整。
11
上下火175度，40分钟左右。放凉，冷藏4小时后脱模。
12
将巧克力隔水融化。如果不想吃比较硬脆的巧克力口感的话，这一步可以加入少量淡奶油。
13
倒到奶酪蛋糕的顶部，撒上适量的可可薄脆。
注意事项
1
1、奥利奥饼干底可以用等量的粗粮饼干代替。热量降低，但是没有奥利奥饼干那么香。
2
2、南瓜乳酪蛋糕烤好冷藏后可以不加最后那层巧克力，直接吃口感也非常棒！
3
3、融化巧克力的时候一定要注意水温，40~50度最适宜。
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