明天开始放清明假期了。春色满园，草长莺飞，趁着假期，和家人到户外走走，陶醉在这满眼的春色中......
每到清明，让我首先想到的就是清明节的传统点心－－清明团子了。清明团子是清明时节杭州人必备的传统点心之一。Q糯的口感，带着浓郁乡间淳朴气息的艾草清香，咬上一口，让你怎么都忘不掉。
今天早上买菜的时候，发现我们这边菜场上有一个摊位在卖艾草，赶紧买了些回来，做点清明团子应个节。自己做的清明团子干净卫生，吃着放心，味道比外面店里卖的更好。这两天放假在家，如果你也有兴趣的话，跟我一起来自己动手做清明团子吧。
工具/原料
糯米粉500g、米粉100g、热水250g、艾草100g(这个量做出来的成品颜色不是很绿的，如果你喜欢颜色绿点的，艾草的量要适当增加）、咸馅料和甜馅料适量。
方法/步骤
1
艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉。
2
焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊。
3
糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边（以免等下水加的过多，可以补救）。
4
把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出（原因见后面的小提示）。
5
把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆。
6
包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可。
雪菜笋丁馅料做法
1
材料：春笋、雪菜、豆腐干、肥肉。
2
春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁.
3
烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油。
4
等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香。
5
放春笋丁下去煸炒至熟。
6
放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味。（雪菜是咸的，盐的量控制好，按我们家的口味，雪菜中的盐分就够整个馅料的咸味了，所以这里没加盐只加了少量鸡精）。
7
出锅待凉后包入糯米面团中即成咸味的清明团子。
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