“我今天的烤馒头的口感仅次于面包，也或者说喜欢筋道口感的，它就胜于面包了。比如，家里的好好先生就喜欢吃这口，今晚烤了几个，出烤箱就被他吃掉一个，用他的话说：口感刚刚好，太香啦！”
食材
1
馒头自发粉 300克
2
鸡蛋 55克
3
糖 10克
4
玉米油 20克
5
盐 2克
6
小火腿 55克
方法/步骤
1
把馒头自发粉300克，鸡蛋1个，糖10克，玉米，油20克，盐2克这些材料收放一切，加温水和面，大鱼加110克左右的温水，和好的面团静置几分钟，在揉光滑。
2
根据自己所要做的大小分份，我分了四份，每一份面剂子先搓成长条造型
3
在擀成扁的条状，一头放入一块火腿卷起
4
一直卷到最后，在接头处可以涂点水，这样粘的比较牢靠
5
卷好的面剂子放入烤盘进行发酵
6
大约半小时，面团发酵约原来的2倍大，涂上一层蛋液
7
烤箱预热上下火180度，放入烤盘，烘烤20分钟，可以观色。及时加盖锡纸，时间到取出晾温就可以吃喽，如果是第二天早上吃，可以密封保存，冷热皆宜
8
烤馒头成品图
注意事项
1
在做面卷的时候，卷起的面卷中间放一块火腿卷，既能增加馒头的香，又能使馒头卷的比较结实，吃的时候口感更好。
2
看室温来决定发酵的时间，我家房间比较热，所以，半小时就够了，如果温度低，就发一小时左右。
3
没有自发粉可以用面粉放酵母来做，效果是一样的。
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