选择信誉度高的厂家要选择符合良好作业规范（GMP）标准的产品。GMP是由特定的政府或非政府机构所颁布的规定或法则，用来强化食品工厂自主管理体制，建立良好品质保证制度，以保护消费者及制造业者的维权益。因此，我们在选择食品的时候，要注意产品标识，选择那些信誉度高的厂家所生产的产品。
仔细阅读产品说明书产品的说明书上会标明该产品的净含量及固形物含量、配料表、制造者名称、地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号、质量等级、贮藏指南等。同时规定生产、经销包装食品的单位必须贯彻执行该标准，进口食品也必须符合该标准规定，并使用中文标签。
消费者在购买包装食品时，应仔细阅读食品标签，并着重注意以下几点：1、配料表中标注的生产食品所用的原料、辅料及食品添加剂是否符合您的要求。2、生产日期是否说明时间，是否超过了保质期或保存期限。
3、是否以克（g）、千克（kg）或毫升（mL）、升（L）为记量单位，是否标注了食品的净含量。4、有无制造者名称、地址。5、对于特殊营养食品、婴幼儿食品是否定量标注了营养成份。
如果标注食品标签上未标注厂名、厂址，特别是未标注生产日期、保质期或保存期，或生产日期模糊不清、生产日期用不干胶小标签贴补的，进行虚假、夸大宣传的，请不要购买。
防伪标志有以下几种目前很多商品为防假冒而设计出了不同的防伪标志●温度型防伪标志受热后，颜色会发生变化，如红星牌二锅头商标上有一凸型图案，用烟头熏一下，图案的颜色就会由原来的淡黄色变成黑色。●荧光型用专门的防伪鉴别灯一照，防伪标志就会发亮，现出某一文字或图案，不照射就看不到。●激光全息型将图案或人物从不同角度去观察，会产生不同颜色的效应。●隐形技术型防伪标志在太阳光或聚光电筒的照射下，能反射出一种图案。购物小提示如果您所见的防伪标志无以上几种类型的特征，说明那种标志本身就是假的。