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怎样挑选金枪鱼肉?

金枪鱼是一种深海鱼,因为常年生活在深海中,所以积累了大量的营养成分,今天我就来教大家挑选优质的金枪鱼肉。
工具/原料

金枪鱼肉

挑选技巧
1

首选冷鲜鱼 因为金枪鱼是深海鱼,所以在陆地浅水中无法存活,这就导致我们没有办法买到鲜活的金枪鱼鱼肉。

2

而冷鲜的金枪鱼肉,几乎能够媲美活金枪鱼肉的口感,所以说我们在购买金枪鱼肉时,就应该首选冷鲜的。

3

观察鱼肉的颜色 新鲜的金枪鱼肉,其颜色为深红色和淡红色相间,二者呈现为渐变色,背部的鱼肉一般都为深红色,而腹部的鱼肉则会变为淡红色。

4

看有无油光 优质的金枪鱼肉切开之后,鱼肉表层会泛起一层油光,这层油光越亮、越明显,就证明金枪鱼肉的新鲜度越高。

5

观察鱼肉纹路 质量好的金枪鱼肉,其纹理自然而清晰,而且肉质非常紧实,质量差的金枪鱼肉,其肉质就会松散一些。

6

用手按压金枪鱼肉 因为优质的金枪鱼肉肉质细腻,所以用手按压的时候会觉得弹性十足,即使特别用力按压鱼肉,它还是会慢慢恢复原状。

7

闻鱼肉的味道 质量等级高的金枪鱼肉,闻起来有些许的清甜味,而且腥味不浓;不新鲜的金枪鱼肉就会有腐臭的味道。

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