一直想做这款蛋糕，赶在正月十五之前，做出来啦，配合柠檬戚风蛋糕，和之前做过的黑芝麻戚风蛋糕配柠檬奶油，一正一反，一黑一白，也算是圆满啦！一定要试试的，超级香，香哭了好嘛
食材
1
柠檬戚风蛋糕六寸两个的量 适量
2
鸡蛋 5个
3
柠檬汁25克柠檬皮屑半个 适量
4
水 30克
5
砂糖 30 50克
6
低粉 80
7
色拉油 40克
8
黑芝麻奶油 适量
9
黑芝麻酱 60克
10
淡奶油 300克
11
砂糖 30克
方法/步骤
1
鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄中加入砂糖色拉油搅拌均匀
2
蛋黄糊中加入柠檬汁，柠檬皮屑，水，搅拌均匀
3
筛入低粉，拌匀
4
拌匀后无需过度搅拌，防止起筋
5
50克砂糖分三次加入蛋白中，打至挺立尖角状
6
取三分之一蛋白倒入蛋黄中，快速翻拌均匀
7
然后倒回蛋白中，继续快速翻拌均匀，
8
倒入模具，震出大气泡，上下火160度，35分钟
9
淡奶油加入砂糖，黑芝麻酱，打发，黑芝麻酱是用熟黑芝麻，用料理机研磨出的。
10
蛋糕分层，抹奶油，再挤上一圈黑芝麻酱，完工
11
成品图
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