玫瑰味道比较浓郁的一款戚风，切面颜值也不错。
食材
1
蛋黄 100克
2
低筋面粉 70克
3
植物油 40克
4
干玫瑰 12克
5
牛奶 60克
6
蛋白 100克
7
玫瑰糖浆 10克
8
细砂糖 60克
方法/步骤
1
先准备出玫瑰花瓣，我这里用的是平阴玫瑰。按照自己喜好也可以用其他品种。打碎的玫瑰融入到戚风蛋糕糊里可以让玫瑰味道更浓郁。
2
蛋黄里加入10克玫瑰糖浆搅拌均匀。如果熬完的牛奶因为火力，过大导致牛奶蒸发的比较多不够60克，可添加牛奶至60克。
3
加入油、牛奶搅拌均匀，加入准备好的玫瑰花碎，搅拌均匀即可，加入过筛的低筋粉。
4
搅拌到无面粉、疙瘩即可。如果搅拌后发现很多面粉疙瘩，是搅拌不够。蛋白里分三次加入细砂糖打发。
5
取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌或者切拌都可以，拌匀即可再加入剩余的蛋白霜搅拌至看不见一点蛋白霜即可。
6
倒入戚风蛋糕模具送入已经预热好的烤箱，180摄氏度烘烤32分钟。这里的温度和时间是我用的烤箱设置，烤到完全膨胀后，蛋糕变熟以后会再次回落一点，这时候就可以取出蛋糕了。
注意事项
每家烤箱温差不一样，需自行调整。
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