每天做饭都会剩下很多零碎菜，做菜不够，扔了可惜，今天用边角料和零碎菜做一道清爽的小菜，既节省有美味，一起来看看吧。
食材
1
白菜帮 2片
2
芹菜 2根
3
圆白菜心 1块
4
胡萝卜 半根
5
鲜杭椒 2根
6
盐 1瓷勺
7
花椒粒 3-5粒
8
开水 250毫升
方法/步骤
1
将菜洗净控干水，芹菜中间破开切段；胡萝卜切半公分厚片，再切段；圆白菜手掰块状或用整块；白菜去叶子，帮子切宽条。
2
将切好的菜码入容器内，倒入盐水没过菜，放入杭椒和花椒粒，喜欢吃辣可以多放点辣椒或者倒泡椒水。
3
容器口封闭严实，放阴凉干燥处腌制6-10天。
注意事项
1
所有用具不能有油
2
容器要干燥无油
3
容器要密封严实
4
腌制多可以适当加点几滴高度白酒
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