有关坚果的20件事儿（上篇）

常吃的坚果隐藏着20个秘密，你知道吗？1.腰果为什么没有壳？相比于瓜子、花生、开心果等坚果，还从来没有见过带壳的腰果。难道它本来就是没有的吗？其实腰果也是有壳的，只是它的果壳太过强悍，不仅仅是坚硬，而且里面含有剧毒的“腰果壳油”，可以侵入人体皮肤，据说腰果最开始就是当做毒药用的！所以去除腰果壳再卖是为了大家健康着想。2.南瓜子能驱虫？是的呢，医学上用来治疗血吸虫病，疗效显著。所以闲的没事儿坐着磕南瓜子的时候，其实是在驱虫啦，哈哈3.为什么冬天是吃坚果的旺季，你知道吗？因为冬天很冷呀，坚果里富含的丰富维生素E、B以及铁锌钙镁都有利于抵抗寒冷。钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气，维生素E对于保障顺畅的血液循环有益，这样人体就不易发生手脚冰冷了。所以不是因为油脂多热量多才产热哦！4.为什么坚果吃多了会发胖？其实这是要看吃法的了，如果正常三餐之后余外多吃就很容易发胖，因为这时候的热量已经摄入过量了，但是在用餐前或者当成配菜一起吃，强烈的饱腹感会让你少吃主食，就不容易摄取过量啦！5.坚果可以炒菜吃吗？当然可以了，可以炒菜也可以凉拌菜，凉拌菜很简单，炒菜时就要记得晚一点放进去，不要首先扔到热油里。因为坚果里富含的脂肪酸不耐热，很容易丧失健康作用，那就得不偿失了，所以建议在菜快熟的时候放进去。6.核桃为什么这么苦？苦呢是因为那层薄薄的外皮，很多人都想把它去掉，但其实那层外皮里含有单宁等一些营养物质，去掉它会损失一部分营养哦！良药苦口嘛7.为什么有些食品上会注明“本品含有某某等果仁成分，谨防过敏”？因为很多坚果里面都含有一些特殊蛋白质，有过敏体质的人很可能就会过敏而引发休克，甚至死亡，所以为了安全，就要在食品上注明咯！8.为什么放的久了松子就不能吃了？因为松子含有大量的油脂，如果在空气中长期放置，就很容易氧化，就是变质了，这时候味道就变得好难吃，里面的营养物质也破坏了，就不能吃了哦！9.坚果不能跟什么吃？坚果富含矿物质，跟富含纤维素的食物一起吃的时候，会影响吸收的哦，会随着一起排出体外。10.苦杏仁能吃吗？苦杏仁之所以苦是因为含有苦杏仁甙，传统认为有小毒，吃多了会引起口舌麻木，呕吐之类的中毒反应，所以要少吃。临床常用止咳平喘药，再说啦，苦杏仁口感不好，最好还是不要吃了吧！