本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食
食材
1
肥肠 300g
2
青椒 3个
3
小米椒 2个
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
熟大肠300g。
2
用剪刀把粉肠剪开，倒入面粉揉搓，再加入盐，继续揉搓，用清水洗净，然后倒入白醋揉搓，然后再用清水冲洗干净。
3
准备配料:葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒。
4
肥肠冷水下锅，放入准备好的香料和适量料酒，煮10分钟左右。
5
肥肠捞出切小段，葱姜蒜小米椒切末，青椒切成丝，备用。
6
锅里烧热油，放一勺豆瓣酱，炒出红油，然后放入葱姜蒜和小米椒末。
7
倒入肥肠翻炒，加入适量盐，生抽，鸡精，调味。
8
放入青椒爆炒。
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐
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