更有好多人认为吃内脏容易引起某些人类疾病，比如胆固醇增高啦，又什么脂肪肝啦，嗜吃内脏的人多少是有些任性的且不顾健康的，但掏心肝的说句公道话，影响健康原因绝不是因为某种食材，而是自己的一些坏的生活习惯！呵呵，需要注意的是，我并不是建议你一定要吃内脏，吃这回事是最公平的，不喜欢吃的大可继续不喜欢，但吃主们，一定要珍惜吃内脏这回事，原因很简单，正所谓吃什么补什么，吃内脏补的正是我们的心肝宝贝们。 嘿嘿，祝您健康。
工具/原料
1
食材：肥肠300克、青红杭椒100克
2
调料：花椒1小把、八角2个、蒜头2个、香葱2根、料酒5ML、干辣椒5个、盐少许
3
调味：生抽2ML、老抽5ML、蚝油5ML、白糖少许、油10ML
4
清洗肥肠辅料：干淀粉适量、盐适量
步骤/方法
1
肥肠先把表面用清水清洗干净，翻出里层用刀去除附着在内壁的肥油，撒些干淀粉用手揉搓，用清水冲洗干净，再撒些盐巴用手揉搓，用清水冲洗干净，重复干淀粉和盐巴揉搓冲洗过程2-3次，确保把肥肠内外都清洗干净无异味。
2
把清洗干净的肥肠放进锅里，加清水，把所有的调料一起放进锅内，开火煮20分钟左右，用筷子扎一下，可轻松扎透肥肠即可。
3
煮好的肥肠切成小段，青红椒也分别切成椒圈，取一个蒜子拍成蒜末。锅里倒入油，倒入蒜末爆香后，下肥肠，加所有调味翻炒入味，再放入青红椒一起翻炒，椒香味一起即可出锅。
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