高筋面粉 300克
淡奶油 30克
奶油奶酪 60克
牛奶 90克
全脂奶粉 40克
鸡蛋 50克
细砂糖 25克
炼乳 40克
A材料里除了无盐黄油，其他材料放入厨师机，先粉类后液体，厨师机低速混合至无干粉转中高速揉面至扩展，也就可以拉出厚的膜，膜用手指戳破，洞口边缘是不整齐的锯齿状； 或者面包机揉面，先液体后粉类，揉至扩展；或者手揉；
面团揉至扩展状态，可以抻出厚膜；加入软化好的无盐黄油，先低速揉至黄油被面团完全融合，转中高速揉面，揉至面团完全扩展状态，可以拉抻出薄的膜，用手指戳破，洞口边缘圆滑无锯齿；
面团放入烤盘，面团表面喷水，基础发酵，我用的海氏i7风炉烤箱，有基础发酵28度，在烤箱底层放一碗热水增加湿度； 面团发酵至2倍至2.5倍大左右，用手指蘸干面粉，在面团中间戳一个洞，观察发酵是否到位，洞口不回缩并且面团不塌陷就是发酵到位；如果洞口回缩就是没发酵到位，继续再发酵一会，如果面团整个像泄气的气球一样塌陷就是发酵过度，不要再继续下面操作，影响二次发酵，不会成功；可以把发酵过度的面团烙饼或者当老面；
基础发酵完成，把面团放操作台上排气，平均分成5-6等份，分别滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟；取一份用擀面杖擀成牛舌状；从牛舌的长边的一侧向对边卷起；边缘收口捏紧；
用双手从中间开始慢慢向两头搓，搓成长约35厘米，是搓长，不是抻长，不能抻容易断；整形，用一根绳子挽出来一朵小花花，
都整好形，表面喷水，烤箱二次发酵，烤箱下层放一碗热水增加湿度，38度发酵至1.5倍大；烤箱上下火170度预热；表面喷水；一个蛋黄＋8克牛奶混合均匀，刷在表面；一个蛋黄＋8克牛奶混合均匀，刷在表面；烤结束取出晾网晾凉，或者趁热赏味； 热量在美味面前不值一提。
如果烤箱没有发酵功能或者发酵温度高于28度，室温发酵表面盖保鲜膜；
烤箱上下火170度，烤箱中下层，烘烤20分钟，上色满意加盖锡纸，防止上色过深；