在中国过年的时候人们都爱吃年糕，寓意着来年的生活年年高。年糕是中国传统的美食之一，它主要由糯米、粳米及水混合制作而成。下面就让我简单的给大家介绍一下年糕的制作方法吧。
工具/原料
1
糯米
2
年糕
方法/步骤
1
先用水将糯米和粳米按7:3的比例混合后，用水浸泡一天。
2
将米沥水后，用勺逐勺舀入石磨中，再加少量水，将米分批碾压成流体米粉。
3
将米粉筛入定制的年糕模具内。
4
待年糕成型后，取出放在蒸蔽上，隔水蒸熟后，冷却。
5
南方吃年糕的方法：将年糕切片，用小火将两面煎至淡黄，趁热食之。
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