冬笋里脊丝是一道适合家里老少通吃的美味家常菜，用料简单，口味鲜美，适合搭配米饭或者下酒，这里和大家分享一下具体的做法。
食材
1
里脊肉 适量
2
冬笋 适量
3
盐 少许
4
大蒜 适量
5
蚝油 适量
方法/步骤
1
将里脊洗净切成丝，撒上干淀粉抓均匀备用。
2
将冬笋去掉外皮，洗净沥水。
3
将洗干净的冬笋切成薄片，装盘备用。
4
将大蒜去皮洗净，切成蒜末，颗粒可以稍微大一些，味道会更好。
5
锅内倒入植物油，烧热后加入蒜末爆香，然后将里脊丝滑一下后盛出放盘里。
6
余下的少量油在锅内，放入冬笋片爆炒，加入盐、少量蚝油，最后放入滑好的里脊，爆炒收汁就可以装盘享用了。
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