糖醋蒜薹的腌制方法！其实这个小吃很简单，重点是把握“火候”，哈哈，今天我们来做一下，糖醋蒜薹的腌制主要原料为蒜台，味道鲜美，做法简单，是一道家常菜的小吃。很爽口！
食材
1
蒜薹 适量
2
生抽 适量
3
白糖 适量
4
陈醋 适量
方法/步骤
1
准备好蒜苔，然后用小刀从蒜苔的中间往下划成几等分，将切好的蒜薹放入冷水中浸泡15分钟后加入适量的盐。
2
将浸泡过的蒜薹清洗干净之后切成小段，然后放入适量的酱油、甜醋和白糖。
3
把生抽、糖、醋按照1:3:3比例混合，倒入罐中，盖紧盖子。一周后，酸甜可口，有点微辣，腌的时间久点就不辣了。
注意事项
1
科普一下：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
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