蛋糕卷相对于被子蛋糕会更细腻,孩子很爱吃”
食材
1
低筋面粉,鸡蛋 适量
2
细砂糖,柠檬汁,玉米油,泡打粉,纯净水 适量
方法/步骤
1
备好材料
2
蛋白蛋黄分离
3
打发蛋白,蛋白加入几滴柠檬汁开始打发,打发蛋白时间大致为15到20分钟。打至一半时加入一半白糖继续打至硬性发泡如右下图所示。
4
在机器打发蛋白时开始处理蛋黄,鸡蛋打匀一次放入水、油、一半细砂糖打至些许发白均匀。
5
泡打粉加入低筋面粉过筛,用搅拌拌搅拌均匀直至没有小颗粒
6
先将一半蛋白倒入搅拌好的蛋黄,搅拌均匀后将其倒入剩下的蛋白内继续搅拌均匀
7
烤盘铺上烤蛋糕的油纸,倒入搅好的材料,让其均匀分布在油纸上,震动几次去气泡后放入烤箱,170度,烘烤30分钟,烤箱需提起预热10分钟
8
取出蛋糕,倒扣两分钟
9
将蛋糕卷卷起,用刀切去两头,美丽的蛋糕卷成了
注意事项
蛋糕入烤箱前必须震动几下去气泡
上一篇:彩铅如何画露肩长袖吊带裙
下一篇:iphone4s散热不好该怎么办