窝窝头,中国北方地区常见的汉族面食小吃。它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,过去是穷苦人的主粮,而现在窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处的,同时不仅仅只是玉米窝窝头了,还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等。自己在家 做窝窝头,个人觉得还是袖珍点比较可爱,粗粮细做,赏心悦目了渍然也就爱吃了,多吃粗粮有益健康的哦。
食材
1
玉米面 100g
2
黄豆面 50g
3
糖 20g
方法/步骤
1
黄豆面和玉米面。玉米面一定要选择精磨细玉米面。两种面粉最好都过遍筛。
2
加入白糖,糖的量可以自由选择,或者不加,我喜欢有甜味的,所以稍加了些。
3
用沸水将玉米面部分烫三分之二。边倒沸水边搅动。
4
然后在加凉水把面粉和成能成团的面团,盖严,静置半小时。
5
半小时后,在简单揉搓几下面团,揪下一块,(大小可以随个人爱好,小点可爱哦),先团成圆球状。
6
将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形。
7
在整理一下,都做好
8
将窝窝头均匀的码在蒸锅内,开锅后,大火蒸制15分钟即可
注意事项
面粉和的要软硬适中,我这些面粉大约加了沸水50g,凉水50g,共100g的水分。 糖的量可以自由选择,或者不加。
上一篇:赞不绝口的鸡蛋卷饼
下一篇:如何变得有魅力?做一个有魅力的人