云皮，其实就是一种豆制品，有的地方称之为豆腐皮。
食材
1
干云皮 100克
2
尖椒 2个
3
西红柿 1个
4
大蒜 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
用清水把云皮泡软后（一般30分钟）洗干净沥干水分。
2
尖椒、西红柿洗干净，净斜切尖椒，西红柿切小块。大蒜去皮后洗干净切成片，洗净切成葱花。
3
热锅热油，放入尖椒，炒变色后加入西红柿、大蒜。
4
炒出香味后放入云皮，翻炒三到五分钟，加盐和酱油调味。
5
关火后，洒上葱拌均匀即可装盘上桌。
注意事项
云皮一定要提前泡软
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