虾蛋白质含量高，脂肪少，能增强人体免疫力。虾的做法多种多样，有原汁原味的白灼虾，香脆爽口的盐焗虾，干锅虾。下面来介绍一款香辣虾的简单制作方法。虽然没有白灼虾的原汁原味，但是增加了不少香味，是一道不错的下饭菜。
食材
1
基围虾 20只
2
红辣椒 4个
3
小葱 5根
4
香菜 5棵
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
买回来的鲜虾泡水洗净，挑出虾线再洗净沥干水分备用。
2
红辣椒、小葱、香菜洗净切成小段备用。
3
锅洗净擦干锅内多余水滴，中火热锅，倒入食用油。
4
待油稍热时，倒入沥干水分的鲜虾翻炒，放入适量食用盐翻炒使盐能够充分入味。
6
再倒入适量凉开水布满锅底，盖锅盖焖5分钟。
7
5分钟后倒入切好的小葱及香菜翻炒，再倒入适量酱油翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
我放4个辣椒属于中辣型的，如果喜欢更辣的可以多加一两个。