早在十九世纪，牡蛎就被广泛的消费，今天，随着价格的增长，牡蛎被认为是高档食品。
方法/步骤
1
准备烹饪牡蛎之前，先要用冷水刷洗贝壳外面，用自来水冲洗掉所有污垢。丢弃任何开口了或破裂了的壳。
2
在水里加半杯啤酒或一杯葡萄酒，把水烧开。放置一个金属笼屉或漏勺在锅中，接着把牡蛎放在里面，然后盖上锅盖。
3
把牡蛎蒸大约5分钟。将火焰转为中高档位，蒸5至10分钟，中熟牡蛎5分钟，熟牡蛎10分钟， 此时，大部分牡蛎应该已经打开壳了， 丢掉所有未打开的牡蛎。
4
煮熟即可，放上沾沾酱汁即可食用
5
另外，牡蛎还可以用来烤着吃，先刷洗干净。
6
准备好炭火。
7
准备烤架，把牡蛎放在烤架上，烤牡蛎需要大一些的火力。
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