酱油焖鱼，既简单又美味又家常的做法。和白稀饭很搭的一道菜。
食材
1
鱼 6条
2
姜丝 适量
3
酱油 适量
4
料酒 半瓶盖
5
糖 1-2汤匙
6
盐 小半匙
7
鸡精 一小匙
方法/步骤
1
鱼洗净，去内脏，姜切丝。热锅倒入油，等到油热了，加入姜丝爆香。姜丝炒到到焦黄色左右。
2
把鱼放入锅中煎片刻，待到有点焦黄后翻面后再煎片刻。
3
倒入酱油烹煮一会儿，再加入一点点水。
4
然后加入半瓶盖料酒，两汤匙糖，小半勺盐，一小勺鸡精，拌匀。
5
然后盖上锅盖，开大火收汁。
6
等汁收的差不多干的时候就可以起锅了。
注意事项
1
鱼的名字叫什么不知道-_-|||，不过用普通的小杂鱼和其他的鱼做法也是一样的，这个做法很家常。
2
最后的收汁步骤，要是喜欢葱和想颜色好看些的话也可以加上葱一起煮的。