紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
食材
1
紫色小土豆 适量
2
姜 适量
3
蒜头 适量
4
花椒 适量
5
海鲜酱 适量
6
柱侯酱 适量
7
黑豆酱 适量
方法/步骤
1
材料一：紫色小土豆。
2
材料二：姜、蒜头、花椒。
3
材料三：海鲜酱、柱侯酱、黑豆酱。（酱料可以跟据自己的口味选，单用柱侯酱也可以）
4
锅热放油，油热放材料（一）。
5
爆香时放材料（二）各一汤匙，快速搞匀。
6
倒入土豆，再加水盖过面，加入生抽老抽和糖，大火烧滚再收慢火焖。
7
焖至汁稠可再打个芡，这样汁糊容易挂在土豆表面。便可上菜。
8
成品。
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