“虽然家人爱吃油条，但我很少在家炸，明明可以很方便的买回来，配上豆浆一顿早餐就解决，为什么还要费事自己去炸。不过今年特殊，只好自己在家炸油条了。自己炸的油条确实更好吃，真怕吃惯了自己炸的油条就再也不想去外面买了。”
食材
1
中筋面粉 300克
2
鸡蛋 1个
3
油 20克
4
盐 3克
5
泡打粉 3克
6
小苏打 3克
7
清水 150克
方法/步骤
注意事项
1
油温要控制好
2
面粉要充分发酵
3
面团要揉拌均匀，要有嚼劲韧性
4
油条炸的色度要控制好
5
油条口感要酥脆，吃着香，外表又不能过于老，表层色不能出现暗黄发黑现象。
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