东北风味的烧茄子 外焦里嫩，好吃下饭
食材
1
茄子 两个
2
青椒 三个
3
大蒜 三个
4
淀粉 一大勺
5
酱油 两勺
6
面粉 一大勺
7
盐 两小勺
8
鸡精 两小勺
方法/步骤
1
将茄子和青椒等材料准备好
2
将茄子去皮，切滚刀块青椒切成段备用大蒜切片备用
3
将准备好的淀粉和面粉兑水成糊，将茄子挂糊下油锅炸至微黄捞出沥油。
4
准备芡汁：酱油，盐，鸡精，淀粉，蒜放入碗中兑适量的水备用
5
再次将茄子放入油锅炸至金黄，从起锅放少量油。将青椒，芡汁倒入锅中抄到芡汁粘稠再把炸好的茄子放入锅中，颠勺让芡汁挂匀即可出锅
注意事项
1
抄芡汁之前锅内放少许油即可 不要放太多油
2
茄子第二次下油锅炸要开大火 炸好后立即捞出
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