酱料也做过一些，做过的也就不想重复发贴了。家里泡了一坛梅子酒，干脆就用那泡了三个月的梅子做个酸梅酱好了。这次我用了电压锅做，方法还是很简单的。成品酸酸甜甜，不但可以用来做酸甜菜式，还可以用来泡酸梅汤喝，尤其在炎炎夏日，加点冰块，实在是不错的清凉饮料。。。。。。
工具/原料
500 克 泡过酒的酸梅 200 克 冰糖 半 个 柠檬 2 汤匙 白醋
步骤/方法
1
材料：酸梅500克，冰糖200克（捣碎），半个柠檬的汁，白醋2汤匙。
2
酸梅与冰糖混在一起，加白醋放电压锅里压20分钟。
3
压完的酸梅。
4
将酸梅捣烂。
5
放瓦锅里用慢火熬一下，加柠檬汁，熬至浓稠状即可。
注意事项
酸梅酱做的酸梅汤，加点冰块，很爽。
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