猪肝含有丰富的铁元素，多吃猪肝可以补血，而且食材容易买到，做法也简单
食材
1
猪肝 250g
2
青椒 2个
3
大蒜 1瓣
4
生姜 1小块
5
色拉油 适量
6
淀粉 1勺半
7
料酒 1勺
8
甜面酱 半勺
9
老抽 半勺
10
盐 小半勺
11
白砂糖 小半勺
12
清水 适量
方法/步骤
1
猪肝泡一下血水，用清水多洗几遍，加淀粉料酒搅拌腌制30分钟
2
姜葱切末，青椒洗干净去蒂切滚刀块
3
锅中烧开水，把腌好的猪肝倒进去烫至变色，捞出
4
锅中加热油，姜，蒜丢进去爆香
5
倒猪肝进去翻炒
6
下青椒
7
将甜面酱半勺，老抽半勺，白砂糖小半勺，盐小半勺和4勺清水调成酱汁
8
把酱汁倒进去，翻炒至收汁即可出锅