我采用的是冷藏发酵法，在冰箱里发了大概有20个小时，发的挺好，做出来的成品真的很软很软。我很小心的把它拿到烤架上，生怕把它碰坏了。 第二天吃也很软哦，我没有放冰箱。 不过口感有点微酸，我就不明白是不是因为发酵过度？但是冷藏发酵法又是很有利于改善面包组织的办法呀？我就很矛盾了。看来要再研究研究了。
工具/原料
1
1/2小匙 盐
2
10克 奶粉
3
1小匙 干酵母
4
25克 糖
5
250克 高粉
6
25克 鸡蛋
7
180克 牛奶
8
30克 黄油
步骤/方法
1
将除黄油以外的所有原料投入面包机.
2
启动程序8发面团功能揉面20分钟后终止程序.
3
加入黄油继续启动功能8，揉至可以拉出薄膜.
4
揉面介绍后盖上盖子进行第一次发酵.
5
发好的面团取出分割成3份滚圆，松弛15分钟.
6
松弛好的面团擀成椭圆状，折叠.
7
擀长卷起放入土司盒进行二次发酵.
8
发酵好的面团表面刷上黄油.
注意事项
烤箱预热180度，下层 18-20分钟左右 （上色后加盖锡纸或在上层插入烤盘防止表面颜色过深）
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