潮汕地区的鼠壳粿，是用这种野菜制作而成的，你们吃过吗？中国的美食文化历史源远流长，博大精深，在中国的不同地方，有着各种各样的小吃特色，这些特色小吃，总是能够抓住人们的胃口，这其中，少不了的是好的食材，和好的做法，很多的中国特色小吃都是用野菜来制作的。
食材
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糯米粉 100克
2
粘米粉 20克
3
香菇 30克
4
盐 少许
方法/步骤
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先要采集这个鼠曲草，回来洗干净备用。
2
洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼捣烂。
3
洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼捣烂。
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捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团，此时应该要偏干，准备好一锅水，揪出几块小面团放水里煮到漂起来，再捞出放前面的面团里一起再和好。
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捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团，此时应该要偏干，准备好一锅水，揪出几块小面团放水里煮到漂起来，再捞出放前面的面团里一起再和好。
6
这红豆沙也是自己炒的，
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压模好，就可以上锅蒸了，
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出炉
注意事项
潮汕小吃多，都是比较应时间的食物。做工比较繁复，老一辈的手艺都很少称多少克，她们都是凭经验边做边加的
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