包子想必大家是都吃过得，但是您听说过黑米鸭子包吗？名字有意思吧，但是味道更可口。
食材
1
面粉 500g
2
芽菜 200g
3
黑米面 200g
4
鸭肉 400g
5
盐 少许
6
胡椒粉 少许
7
鸡精 少许
8
香油 少许
9
水淀粉 少许
10
葱末 少许
11
姜末 少许
12
植物油 少许
13
泡打粉 少许
14
发酵粉 少许
方法/步骤
1
鸭肉洗净，切成粒备用，芽菜洗净，压干其水分同样切成末备用
2
锅内倒入植物油烧至六成热，加入姜末和葱末进行抄，直到有香味，再放入鸭肉粒接着进行抄拌，再放入芽菜，抄至入味时放入盐，鸡精，香油，胡椒粉。再用水淀粉勾芡，然后盛出来放入冰箱冷冻三十分钟。
3
面粉黑米粉和泡打粉发酵粉放入盆中和匀，揉成面团加上湿布，静待几分钟
4
把面揉成条状，再就是下剂子，最后擀成面皮。
5
取面皮包上肉馅，捏成柳叶状，做成包子坯
6
接下来就是放入蒸锅的蒸屉上进行蒸，蒸熟即可。
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