工具/原料
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主料：带皮、去骨的鸡腿扒1块
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配料：胡萝卜1/2根、西兰花1小朵、洋葱1/2个
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调料：生抽2大勺、黑胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐少许、番茄酱1大勺
步骤/方法
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1、洋葱洗净、切丁，西兰花用水焯烫，胡萝卜切片； 2、鸡扒中放入生抽、黑胡椒粉、糖、盐，用手抓匀，腌制15分钟； 3、锅中放少许油，烧热后，将鸡扒带皮一面朝下放入，皮发黄后翻面，小火煎至两面金黄即可；
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4、另起锅，放少许油，烧热后放入洋葱丁； 5、加入番茄酱，小火煸炒； 6、炒至洋葱变软，均匀包裹番茄酱即可； 7、便当盒中放入一层生菜，倒入炒好的洋葱丁，再放入切好的鸡扒和配菜即可。
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END
注意事项
小贴士： 1、鸡扒最好选择带皮的鸡腿，口感会比较嫩； 2、如果鸡腿来不及去骨，也可以连带骨头一起煎，煎制方法不变； 3、鸡扒要提前腌制，腌制越久越入味； 4、洋葱要炒至收汁，汤汁太多不适合带便当。
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