天冷了，你会不会为在家里做什么菜发愁了，今天跟大家分享下，好吃又营养的秋冬季美食，四季豆和土豆炖菜。
食材
1
土豆 2个
2
四季豆 1把
3
白萝卜 一截
4
粉丝 1小碗
5
葱 2根
6
蒜 3个
7
酱料 适量
8
辣椒丝 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
准备工作；先准备好自己要用到的食材，四季豆一小把，土豆2个，用热水泡好的粉丝一小碗，白萝卜一小截，辅料葱蒜也准备好。
2
切好食材；接下来把准备好的食材切好，四季豆洗干净去两头，有丝的话丝也要弄掉。土豆洗干净去皮切成小块。胡萝卜削皮洗净切片。葱蒜也都切好。
3
炒辅材；食材都切好后开始准备炒，锅中倒油，待油热后把葱蒜倒入，辣椒丝也倒入，同时倒入自己喜欢的酱料，炒出香味。
4
炒四季豆萝卜；辅材炒出香味后倒入相对比较难熟的四季豆，然后倒入白萝卜翻炒。
5
炒土豆；待四季豆和白萝卜炒一会，四季豆变颜色了，再倒入土豆，翻炒。因为土豆比较好熟，所以要晚点放。
6
加水炖；土豆四季豆白萝卜都翻炒差不多了，在锅中倒入凉水，以刚好淹没菜为宜，大火煮开后换小火慢慢炖。
7
加料；在小火炖的过程中，加入调料，放入一勺盐，和适量的鸡精。根据自己的口味可以适量放点其他料。可以尝下汤的的咸淡再适量加料。
8
加盖焖炖；倒好调料后，把盖子盖上焖一会，菜差不多快熟的时候再掀开。
9
倒粉丝；粉丝是之前已经用热水泡过的，所以在快熟的时候再倒入粉丝，同时注意粉丝用热水泡过捞出来后要用凉水凉下才能不粘在一起。粉丝也可以选择宽粉。细粉的话红薯粉比较好吃有嚼劲。
10
完成；粉丝煮一会，菜差不多就都熟了。熟了之后就可以出锅了。美味又营养的四季豆炖土豆热菜就做好了。
注意事项
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冬吃萝卜，夏吃姜
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