开胃，下饭，不油腻
食材
1
五花肉 400g
2
青蒜 200g
3
青红椒 4个
4
豆豉 10g
5
白糖 5g
6
鸡精 适量
7
花生油 适量
8
辣椒 个人口味
方法/步骤
1
冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
2
冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
3
起油锅，下肉片煸炒。
4
待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀
5
再加入切碎的豆豉炒香
6
加入青红椒，炒至断青
7
最后，加入青蒜炒出香味。
8
最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
注意事项
1
注意肉片炒至微卷即可
2
豆瓣酱有咸味，出锅前，尝试之后决定是否还有放盐，个人口味而定
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