豆芽的季节!已吃腻素炒豆芽的你,不妨试试这款炒三丝!爽口的黄豆芽,香脆的芋丝,还有浓郁的蒜薹味。好吃到停不了口!
食材
1
黄豆芽 250克
2
芋头 250克
3
蒜苔 200克
4
红辣椒 1条
5
鱼露 半汤匙
6
食盐 半茶匙
7
食用油 适量
步骤/方法
1
黄豆芽摘去根部,放清水里浸泡清洗干净。
2
蒜薹洗净切段,红辣椒切丝。
3
芋头切丝后放清水里浸泡掉多余的淀粉
4
锅里放适量的油烧热后,放入控干水份的芋头丝炸脆。炸好装盘备用。
5
锅里留点炸过芋头丝的油,放辣椒丝炒香。
6
倒进黄豆芽和蒜薹一起煸炒,煸炒过程中加入半汤匙鱼露翻炒。
7
出锅前把芋头丝倒进去,加半茶匙食盐一起翻炒。
8
出锅